工作人員在布展老菜單。

1938年1月10日，全聚德為Richard Sia夫人招待 The Restaurant Study Group 準(zhǔn)備的宴席中英文菜單。

進(jìn)入七月，老字號(hào)“全聚德”品牌迎來了其147歲生日。7月12日，在前門全聚德起源老鋪餐廳內(nèi)，兩張七十多年前的老菜單引起了眾多賓朋的關(guān)注。那已微微泛黃的紙箋，依稀斑駁的墨跡，親切熟悉的菜品，無不向世人講述著“全聚德”那久遠(yuǎn)而古老的故事，更可見京城老字號(hào)餐飲文化發(fā)展的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

這兩張現(xiàn)存最早的老菜單，是前門全聚德起源店二十世紀(jì)三十年代的宴會(huì)菜單，現(xiàn)作為“特殊文獻(xiàn)”珍藏于首都圖書館北京地方文獻(xiàn)中心。在首都圖書館的大力支持下，在全聚德建店147周年之際，這兩張珍貴的歷史文獻(xiàn)在闊別七十年后重回老店，并首次面對(duì)社會(huì)展出，可以說是為全聚德147歲生日獻(xiàn)出的厚禮。

來源：中國日?qǐng)?bào) 編輯：張少虎