答疑 如何辨別用避孕藥養(yǎng)的蝦?

市民汪先生十分喜歡吃大蝦等海鮮產(chǎn)品，對(duì)海鮮產(chǎn)品的質(zhì)量十分關(guān)心。汪先生撥通熱線咨詢說(shuō)，他聽說(shuō)一些養(yǎng)殖的大蝦可能使用了避孕藥，不知道這樣的大蝦還能不能吃?

方樹國(guó)介紹，的確有一些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為了讓蝦多長(zhǎng)肉增加分量，而少產(chǎn)卵，在養(yǎng)殖時(shí)投入了避孕藥等。此外，為防止蝦在養(yǎng)殖時(shí)出現(xiàn)病害，還會(huì)投入一些抗生素類的藥物，往往造成殘留。“實(shí)際上，這樣的蝦是畸形產(chǎn)品，人長(zhǎng)期食用后肯定存在危害，國(guó)家是禁止養(yǎng)殖蝦時(shí)放入避孕藥等藥物的。”方樹國(guó)說(shuō)。

如何簡(jiǎn)單辨別蝦是否使用了避孕藥?方樹國(guó)說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)，使用了避孕藥的蝦幾乎無(wú)卵，煮熟后看不到金黃色的卵，且蝦的體形大小幾乎一致。而天然養(yǎng)殖的蝦哪怕是同一天投苗，捕撈時(shí)的大小也不一樣。

答疑 煮不爛的海帶魷魚有貓膩?

市民王女士喜歡吃海帶、魷魚、小魚干等，但她發(fā)現(xiàn)有時(shí)候買到的海帶、魷魚等食品煮不爛?“這種煮不爛的海帶、魷魚，有人說(shuō)可能使用了甲醛處理，有這種貓膩嗎?”王女士說(shuō)。

“我在省質(zhì)量稽查總隊(duì)工作的時(shí)候，曾在某縣一個(gè)漁村查處過(guò)用甲醛處理小魚干的情況，這種小魚干不容易煮爛，對(duì)人體危害很大。”方樹國(guó)說(shuō)，不法人員在晾曬海帶、魷魚、小魚干這樣的食品時(shí)，擔(dān)心有蠅蟲等叮咬讓海帶、魷魚、小魚干腐爛得快，可能使用甲醛處理。“用甲醛處理過(guò)的食品，不容易煮爛，蠅蟲不會(huì)叮咬，不會(huì)長(zhǎng)蛆，存放時(shí)間長(zhǎng)，且外觀好看。甲醛是禁止在食品加工中使用的，危害很大。”方樹國(guó)表示。