算賬

每日數百萬1元餐具上桌

一位業內人士透露，1元錢的消毒餐具進價一般是每套7角錢左右，如果餐館每天用掉100套，一個月就能收入近1000元。消毒餐具都是由餐飲具消毒公司負責購置，飯店無需花錢購買，而用過的餐具則由消毒公司每日上門回收，飯店可省出洗碗工工資、洗滌劑、水電等費用。“不用設消毒間、不用雇清洗員、沒風險，還能額外賺錢，何樂而不為？”該業內人士表示，此類消毒餐飲具的使用“大頭”多為中小型餐館經營者和城鄉接合部的餐館、旅游景區景點的餐館。

上述人士給記者算了筆賬，以目前本市100家有照經營的餐飲具消毒企業來說，小型企業每天生產1萬套、大型企業每天生產5萬至10萬套，這樣，保守估計，每天有200萬至300萬套消毒餐飲具在市場上流通，“這還不算黑作坊的”。李秋萌