就要開(kāi)學(xué)了，家長(zhǎng)們關(guān)心，南京大中小學(xué)的食堂會(huì)不會(huì)漲價(jià)？記者一番打探得知，盡管物價(jià)在漲，但供應(yīng)給學(xué)生的飯菜目前可以做到不漲價(jià)。校外高物價(jià)和校內(nèi)低菜價(jià)之間，如何才能把握好平衡？采訪中記者發(fā)現(xiàn)，各個(gè)學(xué)校后勤人員如“巧媳婦”般精打細(xì)算，通過(guò)招標(biāo)、囤貨、校外經(jīng)營(yíng)補(bǔ)貼校內(nèi)等方式，確保學(xué)生飯菜的物美價(jià)廉。

小學(xué) 6元一餐，開(kāi)學(xué)不會(huì)漲

鼓樓區(qū)的小學(xué)生有的在學(xué)校自辦食堂吃飯，有的是吃集中招標(biāo)選中的企業(yè)提供的盒飯。拉薩路小學(xué)1000多名孩子吃的是中標(biāo)企業(yè)統(tǒng)一配送的盒飯。“一開(kāi)始是5.5元一餐，一個(gè)大葷，三個(gè)素菜，一個(gè)湯。湯和飯隨便添。”校方介紹，“后來(lái)物價(jià)漲得太厲害，盒飯公司提出漲0.5元。后來(lái)經(jīng)過(guò)家長(zhǎng)同意，漲到6元一盒。”不過(guò)校方表示，今年開(kāi)學(xué)不會(huì)再漲了。目前鼓樓區(qū)共有1.5萬(wàn)名學(xué)生吃通過(guò)集中招標(biāo)選中的6家合格企業(yè)提供的盒飯，價(jià)格進(jìn)行統(tǒng)一控制。

還有部分小學(xué)實(shí)行的是食堂托管，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)，找有資質(zhì)的公司來(lái)托管食堂。

暑假，力學(xué)小學(xué)和寧工小學(xué)由鼓樓區(qū)通過(guò)統(tǒng)一招標(biāo)選出3家企業(yè)，將從中確定一家接管食堂。“目前還沒(méi)有最后定是哪家公司，但可以肯定的是，價(jià)格不會(huì)漲。”寧工小學(xué)后勤負(fù)責(zé)人說(shuō)，“來(lái)接管的公司之前投標(biāo)時(shí)都帶來(lái)了菜譜，6元一餐的品種至少可以保持原來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)，而且學(xué)校的場(chǎng)地和廚具設(shè)施給他們無(wú)償使用。”

相關(guān)公司表示，學(xué)校不要租金，可深加工飯菜，避免了從城郊的基地往城里運(yùn)送盒飯的成本。這些錢(qián)讓利給學(xué)生，就能多吃一個(gè)菜。根據(jù)菜譜來(lái)看，還是比較實(shí)惠的，如：紅燒雞腿、魚(yú)香肉絲、香芹干絲搭配；或是白斬雞、青椒干子肉絲、蒜泥海帶絲搭配等。

鼓樓區(qū)教育局后勤辦的有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，江蘇有明確規(guī)定，中小學(xué)食堂以自主經(jīng)營(yíng)為主要模式，食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)原則上不對(duì)外承包，因特殊情況對(duì)外承包的，學(xué)校可以零租金租賃餐廳，但承包經(jīng)營(yíng)者必須相應(yīng)降低伙食價(jià)格，對(duì)方要保證把餐費(fèi)的65%以上用在給學(xué)生買(mǎi)米買(mǎi)菜上，并且純利潤(rùn)不能高于5%。