記者看到，派駐屠宰場的檢疫人員對宰殺后的豬肉也沒有進行 “瘦肉精”檢測，就直接打上了 “肉檢”、 “驗訖”的印章。

按照南京市生豬屠宰管理規定，宰殺后的豬肉必須獲得 “動物產品檢疫合格證明”，方可進入市場銷售。在興旺屠宰場，這種相當于市場門票的證明，以每張10元錢的價格賣給宰殺的每一頭豬。

調查至此，終于真相大白。原來在河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，這種用 “瘦肉精”喂出來的所謂瘦肉型 “健美豬”，鉆過當地養殖環節的監管漏洞，進入販運環節。每頭豬花兩元錢左右就能買到號稱 “通行證”的檢疫合格等三大證明，再花上一百元打點河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京一些定點屠宰場，無需檢測 “瘦肉精”，每頭豬交10元錢就能得到一張 “動物產品檢疫合格證明”。有了這張證明，用 “瘦肉精”喂出來的所謂 “健美豬”就能堂而皇之地進入南京市場銷售。

南京市建鄴區興旺屠宰場屠宰戶老板：“大市場，像迎賓市場，南湖那邊。肉食品廠，下關，惠民橋的，這些市場基本上都有我(供)的肉。”

記者：“基本上南京有名的農貿市場你都供貨？”

南京市建鄴區興旺屠宰場屠宰戶 老板：“都有我(供)的肉。”

河南 濟源

“瘦肉精”豬肉進入雙匯公司

濟源雙匯食品有限公司位于河南省濟源市，站在公司大門前就可以看到八個大字—— “誠信立企、德行天下”。

據了解，這家公司是河南雙匯集團下屬的分公司，主要以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，有關宣傳雙匯冷鮮肉 “十八道檢驗、十八個放心”的字樣在店里隨處可見。

一名銷售人員介紹說，他們店里銷售的豬肉基本上都是濟源雙匯公司屠宰加工的，嚴格按照 “十八道檢驗”正規生產，產品質量可靠。

然而，按照雙匯公司的規定，十八道檢驗并不 包括 “瘦肉精”檢測。

一位名叫宋紅亮的業務主管告訴記者，他的工作主要就是負責收購生豬，他告訴記者，不論生豬品種好壞，他們廠都可以大量收購進行屠宰。

記者：“一天宰多少頭？”

濟源雙匯食品有限公司采購部業務主管 宋紅亮：“宰五六千頭。”

在這家廠內，記者發現，前來賣豬的人大多不是養豬戶，而是附近一些地方的豬販子。據一個名叫曹復興的豬販介紹，他從去年開始販運生豬，主要就是賣給濟源雙匯食品有限公司。

記者：“你去年一年賣給雙匯多少頭豬？”

豬販 曹復興：“我去年那一個月里面，我給它拉了三千頭豬。”

記者：“三千頭啊？都是啥樣的豬？”

豬販 曹復興：“都是一般的豬，在溫縣拉的。好豬壞豬都拉。”

隨后，記者跟隨這名豬販來到溫縣一家養豬場。這家豬場有幾十頭即將出欄銷售的生豬，看上去體形健美，屁股渾圓，肌肉結實。其中有的豬因為后腿上肉太多，連走路或起身都顯得困難。

記者：“它為啥起不來啊？”

養豬戶：“你像那邊那體形好的豬，它 ‘加精’就是起不來，那腿上的肉多。”

養豬戶明確告訴記者，所謂 “加精”，就是往飼料里添加 “瘦肉精”，這種 “加精”的飼料使用起來效果很好，加10天就有效果。

在專門加工飼料的房間，記者看到了這家養豬場所用的 “瘦肉精”，銀色的簡易包裝上面沒有任何名稱和標識。

記者使用隨身攜帶的鹽酸克侖特羅快速檢測試紙對這種 “瘦肉精”進行了檢測。發現試紙C線顯色，T線不顯色，結果為陽性。

這種快速檢測試紙經常被有關部門用于 “瘦肉精”鹽酸克侖特羅殘留的快速篩選檢測，根據檢測原理，結果顯示陽性，可以初步判斷這種白色粉末狀的 “瘦肉精”里面含有鹽酸克侖特羅。

那么，喂了這種 “瘦肉精”的生豬體內會不會存在鹽酸克侖特羅殘留呢？

記者找了一個盆子，從這批即將出欄的生豬中間分別接取了兩頭豬的尿液。然后使用試紙對豬尿進行快速檢測。結果跟 “瘦肉精”一樣，也是呈現陽性。通過這兩種檢測結果可以初步判斷，這批成品生豬不但喂了 “瘦肉精”鹽酸克侖特羅，而且體內還有殘留。

從這些喂了 “瘦肉精”的豬中間，豬販挑出十幾頭“加精”效果明顯、體形相對較好的豬，全裝上了運豬車。

記者跟隨這輛運豬車來到沁陽市柏香鎮動物檢疫站，只見運豬車司機從檢疫站門口拿了兩袋耳標。

記者：“你干啥？”

豬販：“打耳標。”