執法人員：你這貨是從哪里來的？

批發商：我不太清楚。

進貨票據顯示這家店鋪僅在今年3月，從山東陽信進了11噸這種可疑肉卷。山東陽信是個小縣城，不過肉制品加工廠卻有大大小小將近兩百家。暗訪中，記者了解到，在當地出產的各類肉制品當中，價格最低廉的就是一種用鴨胸脯肉加上羊尾油制成的復合肉卷。

肉制品加工廠工作人員：復合肉卷是最便宜的。

記者：最便宜能到幾塊錢？

肉制品加工廠工作人員：這一卷里邊是八兩(羊尾)油，它里邊加兩層，外面加一層。切出來有三個層次，它都是純羊尾油。

5月6日，上海市食品安全委員會辦公室，通報了無錫特大制售假羊肉案查處情況。上海相關監管部門共出動200多人次執法人員，進行了相關查處。其中犯罪嫌疑人衛某，利用山東部分狐貍養殖戶，剩余下來的狐貍肉，加工成假羊肉進行販賣，并且采用了更為隱蔽的點對點銷售方式。

閻祖強(上海市食品安全辦公室主任)：銷售模式是門對門上門推銷，對一些猶豫的店家，采取了先銷售后付款的方式，并且如有銷售部掉要退貨，他要負責回收。

現已查明證實，犯罪嫌疑人衛某，制售假羊肉后，銷售給上海農貿市場內的9家個體小食店。據統計，涉案問題羊肉制品共計70余公斤。衛某原本是一個普通的羊肉商販，但是當山東的假羊肉販子主動上門推銷時，為了更大的利益，鋌而走險。

衛某(犯罪嫌疑人)：總的來說，真的羊肉說少賺一點，換了狐貍肉，多賺一點。因為我們是家庭小作坊，也沒什么工作，也就是想多賺一點錢。

衛某說，大量用狐貍肉作為制假的原料，除了便宜外，可能味道和羊肉相近。加工起來比較簡單也是一個重要原因。

為繼續加強對食品安全犯罪的打擊力度，兩高有關負責人在5月3日的新聞發布會上，公布了新的司法解釋，對食品安全犯罪做出了從嚴的懲治規定。

孫軍工(最高人民法院新聞發言人)：危害食品安全犯罪，具有鏈條性、團伙性等特點。懲治危害食品安全犯罪，不僅要嚴厲懲治危害食品安全犯罪的實行行為，還要依法懲治，危害食品安全犯罪的各種幫助行為。