肉陷釀番茄

主料：中等大小番茄2個、肉100g。

配料：洋蔥1/4個、姜兩片。

調料：鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。

做法：

1、番茄洗凈；

2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端；

3、用勺小心挖出番茄肉；

4、準備好洗凈新鮮豬肉，洋蔥以及姜片；

5、將豬肉切條，洋蔥姜片切丁，一齊放入攪拌機內打碎均勻；

6、將肉餡中放入少許鹽；

7、將肉餡中放入一大勺耗油；

8、將肉餡釀入番茄碗，放入洗凈的烤碗中；

9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油；

10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中后放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。