[松 露]
　　
和「鵝肝」、「魚子醬」并稱為世界級三大美食的「松露」(Truffe),又名「黑菌」,是一種長在地下的菌菇。在法國有「黑鉆石」美名的松露,嚴格來說并不算是菇類,因為它寄生在樹木的根部,深藏在泥土的地底,因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。

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