配料：豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。

特色：口味濃厚，營養成分互補。

操作：土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，蔥、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。炒鍋再次上油少許，放入蔥、姜末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開鍋再放入炸好的豆腐塊、鹽，改用小火燜約3分鐘，撒上香菜末，即可出鍋食用。

37、胡蘿卜土豆湯

主料：胡蘿卜

配料：土豆、豬棒骨

調料：鹽、香油、胡椒粉

烹制方法：

1、將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊;

2、坐高壓鍋點火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數分鐘后放入胡蘿卜、土豆，大火開鍋后改用小火;

3、出鍋時將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。

特點：味濃厚清香。

來源：騰訊旅游 編輯：婍妡